16 cibi che non dovete mettere assolutamente in frigorifero

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Le mele

Vi chiedete perché le mele sono conservate in un cesto di frutta al centro del tavolo da pranzo o sull’isola della cucina? Beh, c’è una buona ragione per questo. Il motivo è che si conservano a temperatura ambiente. La temperatura ideale dovrebbe essere da 30 a 35 gradi F. con un’umidità del 90-95 per cento.

Tuttavia, con un po’ di accortezza, si possono anche conservare in frigorifero. Il cassetto delle verdure del frigorifero le farà durare ancora di più. Prima di metterla in frigorifero, riponetele in un sacchetto di plastica con piccoli fori. In alternativa, potete coprirli con un tovagliolo di carta umido per aiutarle ad assorbire l’umidità del frigorifero. Altrimenti, la temperatura e l’umidità del frigorifero cambieranno la consistenza e il sapore della mela.

Le erbette

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L’ossigeno, erogato dal frigorifero, è nocivo per le spezie perché può farle appassire. Il fatto che siano classificate come alimenti freschi non implica che le dobbiate conservare in frigorifero. Le spezie hanno bisogno di mantenere la loro umidità senza essere esposte a troppo ossigeno.

Per conservarle correttamente, devono essere riposte in un sacchetto. Se devono essere messe in frigorifero, allora devono essere completamente coperte con carta assorbente umida. Le spezie secche devono invece essere conservate in un contenitore ermetico, un sacchetto chiuso ermeticamente o un barattolo stretto che escluda la presenza di troppo ossigeno.

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